粽子批发时要注意：教您三招识别染色的“毒粽叶”

　　随着每年的端午节的节前节后，粽子消费日就会随之升温。记者近日走访本市市场监管部门，粽子代加工厂家的工作人员提醒消费者在选购食用粽子时应谨慎，尤其要警惕“返青粽叶”。大家在粽子批发时要注意以下几点，以免出现安全隐患。

　　个别不法商家采用化学染色手段，只是为保持粽叶新鲜诱人，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起中毒。

　　厂家提醒市民，识别“返青粽叶”有三种方法：一看外观，此类粽子叶往往色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，不会有青绿色；二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫黄味；三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　另外，市民无论是选购粽子还是选购包粽子的材料，都一定要到正规的卖场、市场进行购买。切记，不要为了贪便宜或者方便，在一些流动的小摊贩手中购买。