元宵的常识

　　“今年元夜时，月与灯依旧。”元宵节是中国的传统节日，每年这个时候吃元宵是我们的习俗，那么关于它你又知道哪些呢？接下来让我们一起来了解吧。
　　元宵的常识
　　热量：含有大量脂肪和糖，所以热量很高。对于超重或高血脂、高血压、糖尿病患者，不宜过量摄入。对于痛风患者来说，高脂肪食物会影响尿酸的排泄，增加痛风的可能性。四个芝麻元宵的热量相当于一碗米饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。
　　外皮：无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，胃肠功能不好的人、老人和小孩在吃元宵时要特别注意，以免引起消化不好或吞咽阻碍。
　　馅：有很多种馅料，包括甜的和咸的。
　　无论甜馅还是咸馅，脂肪含量都很高，为求美味，常会使用猪油。此外，元宵甜馅经常使糖尿病患者的血糖失控。
　　甜馅元宵本身已经有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤代替甜汤，既能降糖，又能补益身体和驱寒。
　　咸汤圆里面可以放虾和蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但要注意，汤里不要放太多油脂或调料。
　　以上是关于元宵的常识，你了解了吗？超重或患有高血脂、高血压和糖尿病的人不适合食用，因此在元宵节时应注意饮食。
小编：karry